妊活に大切な【ビタミンE】が摂れるレシピ集

□材料（2人分）　
鶏もも肉 250ℊ
A酒 大さじ1
A醤油 大さじ1/2
片栗粉 大さじ3~4
揚げ油 適量
Ｂコチュジャン 大さじ1
Ｂケチャップ 大さじ1
B砂糖 小さじ1
B水 大さじ2
Bおろしにんにく 小さじ１
アーモンド 10ℊ

□作り方
①鶏もも肉は一口大の大きさに切り、ボウルにAの調味料と入れて手でよくもみ込む。10分ほどおいて味をなじませる。
②①の鶏もも肉に片栗粉をまぶして、鍋に多めの油をいれて揚げる。
③フライパンにBを入れて、混ぜ合わせます。弱火にかけてひと煮立ちしたら、②のから揚げを入れて全体にタレが絡むように大きく混ぜ合わせます。
④器に盛り、仕上げに砕いたアーモンドをのせます。

□材料（2人分）
鶏もも肉　250g
玉ねぎ　1/2個
かぼちゃ　150g
ぶなしめじ　50g
ブロッコリー　60g
バター　30g
薄力粉　大さじ3
水　200ml
無調整豆乳　150ml
洋風スープの素（顆粒）　大さじ1/2

□作り方
①鶏肉は一口大に切る。玉ねぎは薄切りにし、かぼちゃは2cm角に切る。ぶなしめじとブロッコリーは小房に分ける。
②耐熱ボウルにかぼちゃとブロッコリーを入れてラップをかけ、電子レンジ（600W）で約3分加熱する。
③鍋にバターを入れて熱し、鶏肉と玉ねぎを入れて肉の色が変わるまで炒める。ぶなしめじを加えてまわるまで炒め、薄力粉を加えて粉気がなくなるまで炒める。
④③に水を少しずつ加えてなめらかになるまで混ぜる。洋風スープの素を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で5分ほど煮る。
⑤④にとろみが付いたら豆乳と②を加え、混ぜながら弱火で2～3分煮る。

□材料（2人分）
アボカド　1個
豚薄切り肉　8枚
薄力粉、オリーブオイル　各適量

＜A＞
　レモン汁　小さじ2
　塩　小さじ1/4

粗びき黒こしょう　適量

□作り方
①アボカドは種と皮を取り除き、8等分に切る。
②豚肉に薄力粉をふり、アボカド1切れをのせ、豚肉を巻きつける。合計8個作る。
③フライパンにオリーブオイルを熱し、②の巻き終わりを下にして並べて焼く。
④焼き色が付いたら転がしながら全体を焼き、＜A＞を加えて味を絡め、黒こしょうをふる。